持ち帰り弁当店の起業・創業を考えている方へ
持ち帰り弁当店は、共働き家庭や高齢者世帯の増加により、需要が高まっている注目の業態です。最近ではオフィス向け弁当や高齢者向け宅配弁当といった競合も増え、多様化しています。今回は、2019年に実施した調査結果をもとに、持ち帰り弁当店の利用状況や成功のポイントをわかりやすくお伝えします。
調査概要
- 調査期間:2019年6月14日~6月17日
- 調査対象:国内在住の20代~60代男女(有効回答数:1,000人)
- 調査方法:インターネットによるアンケート調査
持ち帰り弁当店の現状
どのくらい利用されているのか?
調査結果によると、持ち帰り弁当を「定期的に利用している人」は、全体の約3割(29%)です。特に以下の層で利用率が高い傾向が見られました。
- 30代男性:40%
- 60代男性:36%
- 20代男性:34%
これらの結果から、特に男性客の利用が多く、30代や60代が主なターゲット層となることが分かります。
1回あたりの利用金額は?
利用者の57%が「1回あたり500~999円」を使っています。次いで「300~499円」の利用者が19%です。
この価格帯が、「手頃で満足感がある」と感じられていることが考えられます。
今後の利用意向
利用したい人の割合
「ぜひ利用したい」または「どちらかといえば利用したい」と答えた方の割合は、全体で45%でした。女性は48%、男性は41%と、女性のほうがやや高い意向を示しています。
初めて利用する人が求める価格帯
持ち帰り弁当を利用したことがない方に「利用したい価格帯」を尋ねたところ、以下の結果が得られました。
- 300円未満:43%
- 300~499円:30%
このデータから、初めてのお客様を獲得するには「300~500円」の商品を用意することが効果的と言えます。
持ち帰り弁当店を成功させるためのポイント
1. 明確なターゲット設定
主な利用層である30代~60代男性を意識し、ボリューム感のあるメニューを中心に用意しましょう。また、健康志向のメニューや家族向けセットもおすすめです。
2. お手頃価格の商品を用意する
初めてのお客様が試しやすい300~500円の商品を揃えることで、購入へのハードルを下げられます。一方で、リピーターには500~999円の満足感のあるメニューを提供する戦略も有効です。
3. 他店との差別化を図る
競合が多い中、以下のような工夫をすることで差別化が図れます。
- 地元食材を使ったメニュー
- 健康に配慮した野菜中心のお弁当
- 季節限定や地域限定の商品
まとめ
持ち帰り弁当店は、共働き家庭や高齢者など忙しい人々にとって、ますます重要な存在となっています。明確なターゲット設定と価格戦略、そして他店との差別化をしっかり意識すれば、多くのお客様に選ばれるお店を作ることができるでしょう。
起業や手続きに関するご相談は、那覇市・沖縄のあらかき行政書士事務所まで。持ち帰り弁当店の開業や飲食業許可取得を全力でサポートします!